绍子蒸蛋

1.鸡蛋加入2调味匙盐，搅拌充分，一定要充分，不然蒸蛋就会分层，碗底会有蛋白沉淀下来。

2.酥肉切成碎末

3.在搅拌均匀的蛋液里加水搅拌均匀，慢慢搅，一定要均匀才会蒸出漂亮细腻的鸡蛋羹，搅好后在碗里加入酥肉碎，上锅大火蒸15分钟即可。

4.这是成品图，不是土鸡蛋所以颜色有点淡，还有就是4个鸡蛋蒸出来比较嫩，喜欢老一点的放6个鸡蛋比较好