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1.准备好一包挂面(早餐两人份,一男一女)、浓郁高汤调料包和番茄酱(= =上次买汉堡包的包送的)。
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2.把大蒜切碎,备用。
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3.把葱切碎,备用。(PS.一定要留葱白,葱白比葱绿更有葱味!)
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4.把火腿切碎,备用。(PS.根据个人喜好来定量,开吃之后,我觉得我切得有点多了)
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5.猪肉要事先腌制好,我放了点生油、烧烤汁、生粉,抓了几下,放在冰箱腌制了一晚上。
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6.把水烧开,下挂面。注意,一定要一边煮一边用筷子搅拌面条,不然会粘锅。
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7.把面条两到三分钟就捞起来,放到漏网里过冷河,然后倒入一点麻油(或者生油),用筷子搅拌面条,让面条都拌上油。这样做可以防止面条干了之后粘在一起。
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8.烧锅,倒入花生油,下蒜爆炒,再下腌制好的猪肉,继续爆炒。
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9.把猪肉表面都炒到变色之后,倒入火腿粒继续炒。
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10.目测差不多了就倒入一点水,翻炒两下,把火调小一点,再倒入一小盘水,再倒入史云生浓醇高汤,搅拌搅拌。O(∩_∩)O
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11.倒入番茄酱,继续搅拌搅拌。O(∩_∩)O我觉得不用放盐已经够味了,如果喜欢咸一点的可以放盐,但是,可能真的会变得很咸。
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12.放入晾在一边就等的主角——面条,用锅铲充分搅拌面条,让面条在高汤海里快乐地游泳,让面条充分吸收高汤。
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13.关火,撒上香葱O(∩_∩)O
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14.食用前请用筷子或者叉子把面条跟香葱搅拌均匀。
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15.如果喜欢豪气一点的可以直接就端着锅子吃(如果你家里的是不粘锅),如果喜欢温馨一点的,就把面条用叉子叉起来弄到碗里一点一点地享用吧~