蒜蓉炒番薯叶

文君君

蒜蓉炒番薯叶

番薯叶是儿子夏日最爱的蔬菜，它含维生素C、B2和胡萝卜素，还有润燥通便的作用。
用猪油炒番薯叶最好吃，但现崇尚健康，我改用花生油，一样好味，记得上碟前淋上少许包尾油，色泽会更好。

主料

番薯叶适量
蒜蓉适量

辅料

花生油适量

蒜蓉炒番薯叶的做法步骤

1.选茎细、偏白的较嫩。
2.摘好，洗干净。
3.烧锅下油，爆香蒜蓉。
4.投入番薯叶，翻炒几下。
5.沿锅边撒入小半碗水，炒出来的菜会爽滑。
6.上碟前淋上少许包尾油。

分类：热菜家常菜

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