香菇木耳肉片

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香菇木耳肉片

食材丰富、营养健康，肉是采用鸡胸肉，鸡肉和香菇、木耳搭配才能发挥最大的营养价值。再搭配少量的青椒、西芹、胡萝卜，色彩缤纷，让人很有食欲。

主料

辅料

配料

香菇木耳肉片的做法步骤

1.鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
2.香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
3.热锅冷油，炒香姜蒜
4.放入香菇大火翻炒均匀
5.放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
6.放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
7.放入青椒翻炒至熟
8.放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅

小窍门&温馨提示

1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。

2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。

分类：热菜

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