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玉米全麦吐司
冭陽埖ル
发布
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
100g
全麦粉
200g
玉米面
100g
鸡蛋
1个
辅料
水
185g
酵母
8g
奶粉
15g
配料
盐
8g
白糖
30g
葵花籽油
30g
玉米全麦吐司的做法步骤
1.
原料图
2.
后油法揉至能抻出易破的薄膜
3.
揉圆放盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵
4.
至2.5倍大
5.
取出排气,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
6.
中间发酵好的面团擀成长条形
7.
卷起后放入抹了油的模具中,烤箱中放一碗热水,把模具放到烤箱中进行二次发酵
8.
至9分满后取出,烤箱提起预热180度,中下层烤40分钟
9.
冷却后脱模即可
小窍门&温馨提示
这个面团水分含量比较大,烤出的吐司非常柔软,但是因为有全麦粉和玉米面,所以揉不出手套膜,只要出膜即可,我不太会揉,又没买面包机,因为不常做吐司,感觉有些浪费,所以做出的吐司一般都不太爱长个儿,但是自家吃嘛,好吃就行,吃的健康是最主要的
分类:
烘焙
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