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杂疏蛋炒饭
夜魇
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
米饭
适量
辅料
鸡蛋
适量
紫甘蓝
适量
火腿肠
适量
配料
小葱
适量
盐
适量
味精
适量
杂蔬蛋炒饭的做法步骤
1.
鸡蛋打入米饭中,用调羹拌匀,注意把米饭压散,均匀裹上蛋液(如图)。
2.
紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。
3.
小葱切葱花。
4.
热锅冷油,油热后放入紫甘蓝炒至断生。
5.
下入火腿丁翻炒。
6.
入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下,裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点,但也不能太久,太久会太干,可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。
7.
看看吧,大概就是这样子,开始“跳舞”的米饭粒。
8.
调入精盐,关火后调入小葱和味精翻匀。
小窍门&温馨提示
很简单,如果你有其他蔬菜,又或者是腊肠或腊肉,都可以用同样的方法炒制。O(∩_∩)O
分类:
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