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热狗面包
苇苇
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上次做的面包挺成功的,现在又尝试另一种面包,大家都来试一下吧
初级
烘焙
咸甜
三小时
食材明细
主料
高粉
280克
全蛋
20克
牛奶
70克
表面装饰蛋液
适量
辅料
奶粉
20克
酵母
4克
热狗面包的做法步骤
1.
把面包材料中植物油,酵母除外的所有材料混合,放入冰箱冷藏一个半小时。
2.
拿出面粉加入酵母,然后开始揉搓面团至光滑。
3.
接着放入植物油。
4.
揉至扩展状态。
5.
面团放入盆子里盖上保鲜膜进行基础发酵。
6.
发酵至两倍大。
7.
面团排气,分割成6份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
8.
擀成椭圆形,放上1/2根热狗,卷成两头尖,中间鼓的橄榄形。表面刷一层蛋液,用刀在表面划3刀(忘记拍了)最后发酵30分钟。
9.
入烤箱中层,185度,20分钟。
分类:
烘焙
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