蛋酥糍粑

蛋酥糍粑

餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。

食材明细

主料

辅料

红糖浆适量

蛋酥糍粑的做法步骤

1.白味糍粑一大块
2.切成2X5厘米的条状
3.鸡蛋打散，备用
4.锅中倒油，烧热
5.将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
6.放入油锅
7.煎至表面金黄
8.出锅控油
9.摆盘，浇上红糖汁

小窍门&温馨提示

此点心也可以用油炸的方式制作。

裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。

分类：小吃家常菜

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