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豆面红糖糍粑

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豆面红糖糍粑

这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆面蘸上红糖,一口一个,细细嚼下,那个香甜。。。。豆面,通常都是黄豆面——将黄豆炒熟,磨成细粉,裹在糍粑上,别是一种香味。成都名小吃三大炮,其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚!咚!咚!”三声响,而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面,不是有现成的黑豆面吗?黑豆黄豆都是豆,就用这现成的黑豆面也未尝不可。

食材明细

主料

辅料

豆面红糖糍粑的做法步骤

小窍门&温馨提示

用切模只是为了造型,也可以直接用刀切成小块。

糍粑本是熟食,蒸制时间不宜太长,以防软塌失形。
分类: 小吃
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