菜芯豆腐羹

尚小可

菜芯豆腐羹

主料

辅料

万年青菜干适量

菜芯豆腐羹的做法步骤

1.原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋
2.万年青干用清水浸泡至变软
3.豆腐切小块
4.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎
5.加少量清水搅拌成蛋黄糊
6.锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用
7.泡好的万年青干挤去水份
8.锅内倒入适量高汤
9.加入蛋黄糊后大火烧开
10.倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿
11.淋少许水淀粉，煮开后关火装碗
12.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久

2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐

分类：羹类家常菜汤羹

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