清新健康的毛豆小餐包

MOMOCOOK 发布

清新健康的毛豆小餐包

夏天是吃毛豆的季节。

今天和大家分享一个将毛豆与小餐包结合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是盐水煮毛豆,微微带点盐的味道，味道清新,很适合早餐哦！

食材明细

主料

辅料

盐水毛豆80G(去皮)

毛豆小餐包的做法步骤

1.高筋面粉200G 糖15G 盐2G 发酵粉2G 黄油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。
2.取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.）
3.第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了.
4.排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。
5.中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内.
6.盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。
7.第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。
8.烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
9.烤箱预热180度烤12分钟左右即可。

分类：主食面食家常菜早餐

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