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双色蒸蛋
靓妹美食
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以前特别不喜欢吃鸡蛋和皮蛋,不知道何时起就突然不排斥了,很是奇怪了,今天这道双色蒸蛋吃着口感还蛮好的!
简单
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
三个
皮蛋
两个
辅料
姜
适量
红辣椒
适量
配料
盐
适量
双色蒸蛋的做法步骤
1.
备好需要的料
2.
皮蛋切碎,找个干净的容器,(我找的钢化玻璃的饭盒)底下及周边刷上油,放入切好的皮蛋,铺平
3.
在把蛋清均匀的倒在皮蛋上面,包上保鲜膜或者盖上饭盒的盖子,保鲜膜均匀的戳几个小洞(盖盖子的话打开漏气孔)
4.
放上蒸笼蒸10分钟左右
5.
然后拿出,打开保鲜膜均匀的倒入蛋黄,再包好保鲜膜。放在蒸笼上蒸10分钟拿出就好了
6.
取出,切成自己喜欢的样式摆盘就好了
小窍门&温馨提示
从饭盒取出蒸好的蛋的时候,先找个大点的盘子倒入凉水,然后把饭盒放进去,用小刀沿着鸡蛋的边缘轻轻的划一遍,倒扣在案板上便可以拿出来了
分类:
小吃
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