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土豆丝卷饼
温馨小饭桌
这款土豆丝卷饼不仅美观可口,而且吃的时候非常方便,如果出游的时候携带这样一盒土豆丝卷饼,一定是非常不错的选择。
简单
拌
微辣
二十分钟
主料
面粉
250克
土豆
2个
鸡蛋
2个
辅料
里脊肉
100克
胡萝卜
一个
粉条
适量
青椒
适量
配料
生抽
适量
蒜蓉辣酱
适量
土豆丝卷饼的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将土豆丝放入出现鱼眼泡的水中,等锅中的水大开时将土豆丝捞出,放入准备好的凉白开中拔凉备用。重新起锅加入水,将事先用冷水泡好的粉条在锅中焯烫,焯烫粉条的水开后,将粉条捞出即可。接着将胡萝卜焯烫一下。
3.
将肉丝用生抽腌制一下,下入三成熟的油锅中,煸炒成熟。
4.
青椒和榨菜切丝。
5.
将土豆丝、粉条、胡萝卜丝与炒好的肉丝一同放入盆中,加入榨菜、青椒丝。中小火把花椒炸糊,去掉麻味,要它的香味。将滚烫的花椒油浇入盆中做成馅。6、在碗中打入两个鸡蛋,加水打散后,加入同等量的面粉。
6.
在碗中打入两个鸡蛋,加水打散后,加入同等量的面粉。
7.
平底锅上火,等锅热了以后即可关火,再将少量的油均匀抹在锅中,倒入之前打好的面糊,然后不停的转锅,让面糊在锅中尽量均匀摊开;饼定型后,开中小火烙一分钟,当面饼边缘翘起时翻面,烙熟即可。
8.
在饼表面刷一层蒜蓉辣酱,将之前做好的馅儿卷在里面。
9.
从中间一切两半,即可食用。
小窍门&温馨提示
◎土豆焯烫后过凉水,可以保持土豆丝脆爽的口感。
◎因为要刷蒜蓉辣酱,馅中的肉有咸味,还有榨菜,所以不用格外加盐。
分类:
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