口水鸡

火镀红叶发布

口水鸡

食材明细

主料

鸡半只

辅料

配料

口水鸡的做法步骤

1.备材料
2.调味料混合待用，香菜、葱、蒜头、姜、辣椒切碎
3.热锅，下色拉油与麻油，爆香2/3的花椒、蒜头、姜、辣椒
4. 把爆香的材料与调味汁混合待用
5.用一锅沸水把鸡稍出一下血水，捞起
6.另煮沸适量的水，下葱、姜片与1/3的花椒、盐、糖、鸡粉、酒
7.再放进出过水的鸡
8.小火把鸡浸至刚熟，关火
9.把煮好的鸡捞出晾凉
10.把鸡砍成块状
11.把砍好的鸡块上碟，淋下之前调好的汁料，洒下熟芝麻与淮盐花生即可上桌了

分类：热菜

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