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1.将面粉与少量盐混合均匀，用温水揉成软硬合适的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。
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2.韭菜洗净沥干水份后切末，鸡蛋上锅炒好打散，加入适量的盐、花椒粉、香油拌匀。
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3.醒好后的面团取出一部出揉搓成长条。
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4.将其不断翻转切成大小合适的剂子；撒把面粉，防止粘连。
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5.将剂子一个个擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布盖上，防止变干。
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6.开包，先将中间用手压紧，再捏紧两边，这样比较好包一些；再将两边一合，中间一按，饺子便好了。
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7.一一做好的饺子。
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8.开火，将锅中倒入适量的清水烧开后，将饺子下入，待一个个漂浮起来后，便可以盛出食用了。
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9.成品图，是不是皮薄以见馅哈！呵呵。。。
菜谱
