凉拌西瓜皮

开心小精灵

凉拌西瓜皮

这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

主料

西瓜皮2块

辅料

香菜适量

配料

凉拌西瓜皮的做法步骤

1.西瓜把瓜瓤切下来。
2.去掉绿色的硬皮部分。
3.切成均匀的小丁。
4.放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
5.蒜切末，香菜切小段。
6.将腌制后的水倒掉，放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。
7.放入冰箱冷藏一会，味道会更好。

小窍门&温馨提示

1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。

2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。

分类：凉菜

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