麻辣青瓜冻

火镀红叶

麻辣青瓜冻

麻辣青瓜冻,就是用做果冻的方法做出来的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。

主料

辅料

麻辣青瓜冻的做法步骤

1.简单的材料
2.青瓜切块榨汁，取400克待用
3.取一小锅，加入水、小许的盐与胡椒粉煮沸，加入鱼胶粉
4.搞拌至完全溶解
5.把青瓜汁过滤一次
6.把青瓜汁倒进溶有鱼胶粉的溶液中
7.小火煮一下
8.再过滤一次
9.把青瓜汁盛在盘中
10.盖好盖子，放置冰箱中冷藏
11.这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混合好
12. 热度锅，下麻油，爆香花椒、蒜头、姜、指天椒
13. 把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏
14.待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模
15.把青瓜冻切形
16.把已冰过的调味酱汁淋下就可以吃了

分类：凉菜素菜家常菜常见菜式

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