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【红糖香蕉吐司】爱上你的组织
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简单
烤
原味
十分钟
主料
香蕉
152克
蛋液
65克
牛奶
132克
奶粉
15克
高筋粉
500克
红糖
89克
盐
7克
酵母粉
9克
黄油
53克
红糖香蕉吐司的做法步骤
1.
将香蕉称量好,放入揉面筒内;
2.
加入液体材料;
3.
加入除黄油之外的固体材料;
4.
面团揉至光滑后,加入黄油;
5.
继续揉至扩展状态;
6.
基础发酵至2.5倍大;
7.
将面团分割成等量的6团滚圆;
8.
取一个面团擀成长圆形;
9.
将左右边向中间折,再次擀长后卷起;
10.
将整理好的面团排列入吐司模中;
11.
最后发酵至8分满;
12.
刷上一层牛奶;
13.
烤箱下层,160℃,40分钟,完成。
小窍门&温馨提示
1、诸如用南瓜、香蕉、土豆之类的食材做面包,其实都不用事先按压成泥,揉面的过程中会被自然碾碎,非常省事;
2、这款面包的糖量较大,我在烘烤后5分钟时加盖了锡纸,但是表面依然上色过深。建议烘烤时将面包位置放低,并且全程加盖锡纸。
分类:
烘焙
吐司
查看全部(共13步)
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