咖啡巧克力戚风蛋糕

Meiyin.H 发布

咖啡巧克力戚风蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋三颗
低筋面粉60克
糖粉48克
泡打粉一茶匙
牛奶60毫升
橄榄油/色拉油两汤池
即溶咖啡粉20克
水滴型耐烤巧克力适量

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1.将蛋白和蛋黄分开。
2.蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。
3.加入牛奶，搅匀。
4.分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉，搅匀。
5.加入色拉油，搅匀。
6.蛋白打至呈现粗泡。
7.分次加入剩下的糖粉。
8.打至硬身，提起有不下垂的小勾。
9.分三次将蛋白和蛋黄浆混合。
10.模具抹油，倒入蛋糕浆。
11.撒上巧克力。
12.放入已预热170度的烤箱烤15分钟，转150度再烤30分钟即可。

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