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拔丝香蕉
小槑·
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简单
炸
甜味
十分钟
食材明细
主料
香蕉
4根
辅料
鸡蛋
2个
配料
白砂糖
80~100g
拔丝香蕉的做法步骤
1.
香蕉切滚刀块,另用生粉和鸡蛋调面糊
2.
香蕉块挂糊
3.
入油锅炸。注意油温不要太高炸至金黄色捞出
4.
另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。
5.
糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。
6.
把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可~
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