经典无人能拒——香草葡式蛋挞

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  1.面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
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  2.玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片
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  3.面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮
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  4.把玛琪林放在面皮的中间
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  5.两边的面皮往中间叠
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  6.将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）
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  7. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟
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  8.取出面皮
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  9.取出面皮
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  10.擀薄（第二次）
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  11.叠好
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  12.叠好，冷藏20分钟
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  13.擀薄（第三次）
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  14.卷成条
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  15.卷成条，冷藏10分钟
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  16.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
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  17.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
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  18.过滤后备用
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  19.模具抹上油
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  20.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
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  21.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
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  22.切好的样子
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  23.切好的样子
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  24.切面沾少许面粉，放入模具中
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  25.轻压，使面团贴着模具
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  26.全部做好的样子
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  27.倒入七八分满的挞水
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  28.烤箱预热200°，烤至挞水表面出现焦点

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