菊花鱼台

1.鱼尾一条

2.把鱼尾两面的肉片下来

3.把肉切成十字花刀

4.切一点边上不带骨的肉剁成鱼蓉

5.鸡蛋打三个

6.在鱼肉里加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉淹渍一会儿

7.把鱼蓉加入鸡蛋中，调入凉开水，加点盐，搅开

8.取小白菜内芯部分，切成几份

9.切点姜丝、大葱丝

10.先把调好的鸡蛋羹上锅蒸好

11.锅中坐油，把葱姜丝放入煸香，加入白菜芯

12.加入高汤或者水烧开，然后反浆好的菊花鱼托住鱼皮度底部拌散开再放入汤里，全部放进后先不要搅，等定型后再动，最后调点味精即可

13.蒸好的蛋羹

14.先把白菜铺在底部，再把菊花鱼摆上，再剁点胡萝卜碎点辍上

15.自我感觉挺棒的

16.吃起来味道也很鲜美，鱼肉很嫩