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豆渣吐司面包
(纳尼亚)
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每周都要喝两次豆浆,原来的豆浆渣为了不浪费都送给邻居家。邻居家有个花园,这豆渣正好给菜和花当肥料了。现在,我会利用豆渣做各种美食,美味的面包、软乎乎的馒头,还可以做素肉松,很多的美味。
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
高筋面粉
420g
豆渣
150g
鸡蛋
2个
牛奶
100g
辅料
盐
2g
酵母
3g
糖
20g
豆渣吐司面包的做法步骤
1.
豆渣控干水分。
2.
牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。
3.
加入高筋面粉和酵母。
4.
搅拌均匀后加入豆渣。
5.
搅拌20分钟
6.
加入食用油。
7.
继续搅拌40分钟。
8.
发酵好后备用。
9.
分割成6份。
10.
擀薄面皮。
11.
从里向外卷起
12.
第一次卷一圈醒发15分钟。
13.
第二次擀薄片。
14.
卷成1.5圈醒发15分钟。
15.
第三次擀薄片。
16.
卷成2圈
17.
放入吐司盒。
18.
醒发60分钟。
19.
烤箱预热,180度第三层烤40分钟左右。
小窍门&温馨提示
加入的豆渣水分不同,注意面团的湿度,如果面团稀了,可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。
分类:
烘焙
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