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葱油口水鸡
谷谷稻稻
天太热没食欲?那就给大家介绍一道极爽口的菜,虽然是肉的,但是很清爽
简单
拌
微辣
半小时
主料
鸡
适量
辅料
葱姜蒜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣
适量
配料
盐
两勺
糖
两勺
酱油
一勺
醋
半碗
香油
一勺
葱油口水鸡的做法步骤
1.
葱姜蒜切碎备用
2.
鸡腿洗净,放入电压锅,锅中放水,能刚刚没过鸡腿就好,半勺盐,其他调料不放,按钮放在鸡肉处,盖盖,插电,煮熟捞出
3.
用冰水泡鸡腿,至鸡腿完全凉透
4.
鸡腿切块,或者用手撕开,装入瓷盆
5.
将盐,糖,酱油,醋混合,放少许清水,调成汁
6.
调好的汁倒入鸡腿中
7.
锅烧热,倒入半碗油
8.
五成热时下入花椒
9.
花椒略微出味后转小火,下入葱花蒜末
10.
一直维持小火,火大了葱花会糊的,葱花出香味后放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒至油呈红色
11.
将油浇在鸡腿上,再撒些葱花,加一勺香油
12.
把油拌匀,就做好了,这道菜要提前做,做完腌制半小时,让鸡肉吸收汤汁中的味道,会更好吃盐糖醋豆瓣酱根据个人口味添加
分类:
热菜
查看全部(共12步)
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