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黑椒烘土豆片
魔女茹蕾
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土豆一直最爱黑胡椒,今天这对完美搭档又要亮相,只要它们在一起,无论怎么做,没有不好吃的道理,今天这道烘薯片是烤箱版的,用微波炉做也不错的
简单
烤
微辣
半小时
食材明细
主料
土豆
一个
辅料
黑胡椒粉
2勺
食盐
1勺
植物油
适量
辣椒粉
适量
黑椒烘土豆片的做法步骤
1.
准备工作,中间那是黑胡椒粉,还是远路的,上个月去英国的时候带来的,味道很醇正,大家做的时候就用咱们在超市里买的普通的就可以,也可以用研磨碎的胡椒粒
2.
食盐一勺
3.
黑胡椒粉两勺
4.
食盐和黑胡椒粉1:2的比例混合均匀
5.
土豆用波纹刀切成波浪片,如果没有波纹刀就用咱家普通的菜刀切片或者用蔬菜擦片器都可以
6.
切好的波浪片
7.
切好的土豆片放在清水中冲洗掉残留在切面的淀粉
8.
把切好的土豆片用厨房纸或者细纱布擦干水分
9.
擦干水分后的土豆片用细毛刷均匀的刷上一层植物油
10.
撒上胡椒粉和盐调制好的混合调料
11.
然后把土豆翻面
12.
重复上述操作
13.
烤盘铺锡纸
14.
把调料处理过的土豆皮片摆放在烤盘上
15.
摆放好的土豆片(摆放土豆片的时候一定要注意,需要注意的内容下面有详解)
16.
烤箱预热180度,上下火,大约烤20分钟(烤的时候注意观察,土豆片变色就可以了,不同的烤箱火力也不同,可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间)
17.
刚出烤箱的薯片
18.
嗜辣族可以撒上一些辣椒粉
小窍门&温馨提示
烤的时候需注意:
1、如果用擦片器擦出来的土豆片厚薄比较均匀,烤的时候一定要勤观察,因为烤箱有四周温度高,中间温度低的特点,不要把靠近四周的烤糊了
2、如果是菜刀切片或者用波浪刀切片,切的两端厚薄不同也没关系,摆放烤盘的时候把比较厚的一端靠近烤箱四周摆放,比较薄的摆放到中间,这样能烤出非常完美的土豆片
3、不同的烤箱火力也会有所不同,可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间
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