鹅蛋清炒豆腐

1 葱花要比平时炒菜切得多一些。

2 豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。

3 酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。

4 出锅前放入味精。