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家常蛋饼
灿若烟花
发布
简单
煎
咸鲜
二十分钟
主料
中筋面粉
300克
辅料
冷水
450毫升
淀粉
1大匙
色拉油
2大匙
鸡蛋
1个
葱末
适量
配料
盐
适量
家常蛋饼的做法步骤
1.
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。
2.
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。
3.
这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
4.
平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。
5.
待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
6.
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。
7.
分类:
主食
家常菜
查看全部(共7步)
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