韩式鳕鱼烧土豆

1.将鳕鱼洗净切块，土豆切成厚片，香葱2/3切段剩余的切成葱末，香菜切末，将2片，蒜瓣拍散。

2.将鳕鱼用少许胡椒粉、1匙料酒、少许盐拌匀腌制一会。

3.锅中热油，油热后将土豆厚片放入锅中炸至金黄色捞出备用。

4.土豆捞出后，将鳕鱼裹上干面或干淀粉放入锅中煎出硬皮；（煎鱼过程中调制酱汁：2勺韩式辣椒酱、1勺蒜蓉辣酱、六月鲜酱油1匙、味精盐糖细辣椒面少许，加一小碗白开水调匀）

5.煎好的鳕鱼及土豆。

6.锅中重新放入少许新油，将葱姜蒜放入锅中炒香（由于本人爱吃辣，又加了一个辣椒，不能吃辣的朋友可以不加）。

7.将事先调好的酱汁倒入锅内，大火烧开。

8.将鳕鱼及土豆厚片放入锅内，改成小火慢烧制8-10分钟，中途不时晃动炒锅，以免粘锅。

9.烧好后，撒上剩余香葱和香葱末即可。