墨魚炖鸡

食草莓者发布

墨魚炖鸡

墨魚的香味很多人都喜欢。可以炖鸡，炖排，炖棒子骨，都很好吃，我觉得炖鸡味道最正宗。我们小时侯物质缺乏（上世纪六十年代），过年时才能吃墨魚炖鸡，现在回味当年妈妈炖的墨魚炖鸡，觉得好香！好香！
今天再来炖一次，找寻小时侯的味道。

主料

干墨魚1个
跑山鸡1只

辅料

墨魚炖鸡的做法步骤

1.温水发开干墨魚，约八个小时。（其间換几次水）
2.把发开的墨魚切成一寸长，半寸宽。
3.准备好电瓦煲。
4.将切好的墨魚放入瓦锅中，同时放.入姜片，葱节开大火档熬制，墨魚骨也放入一起熬。约两小时。
5.把跑山鸡切块。放入开水锅里淖一下。
6.

小窍门&温馨提示

炖汤最费时，电瓦煲火力小，可是慢慢煨出的汤味道一定很香。我安排在晚上熬制，一觉醒来汤就香了，这样做就省时了哈。

分类：热菜

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