鸡蛋韭菜包

飘儿78

鸡蛋韭菜包

第一次尝试做包子是98年的时候，那时家里买了烤箱，对烘焙和包子特别热爱，不过当时包子也只做了一次，做出来的效果不太好，之后就一直没尝试过了，星期天买了很多韭菜吃不完，我便拿它来做了这个韭菜包子，想不到做出来的效果和味道都挺不错的。

主料

面粉250g

辅料

配料

鸡蛋韭菜包的做法步骤

1.碗里打少许温水，加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
2.将酵母水加入面粉里
3.加入适量的水揉成光滑面团，盖上湿布发酵到两倍大
4.韭菜洗干净后切碎备用
5.四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎
6.将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀
7.加入适量的盐，鸡粉和白糖拌匀做成馅
8.面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，分成大小均匀的面团。
9.把面团摁扁，擀成薄皮
10.将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子
11.包好的包子静置15分钟
12.放锅里蒸15分钟后关火即可

小窍门&温馨提示

包子煮好后关火焖15分钟，蒸出来的包子就不会塌下去。

分类：主食面食家常菜老人早餐包子

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