零厨艺的荷叶饼

豆豆瓣花

零厨艺的荷叶饼

这款小饼是我在电视上美食节目里看到的，自己操作了几次都可以成功。那就推荐给零厨艺的朋友们也可以饱口福了。几分钟就可以搞定，只要是能吃的都可以卷在里面，想吃什么就卷什么吧。

主料

面粉250克

辅料

开水120克

配料

冷水50克

零厨艺的荷叶饼的做法步骤

1.面粉250克
2.烫点的开水加入面粉用筷子搅拌成散面团状。
3.在加点冷水揉匀成光滑的面团，盖湿布醒5分钟。
4.将醒好的面团取出，撒干面粉搓成长条，分成小剂，用手压成薄饼。记住这时多撒些干粉防粘。
5.用擀面棍将面饼擀成一张薄饼，正反面要多撒些干粉防粘，尽量越薄越好，一定要薄啊。
6.蒸锅上加水铺好蒸布，水烧开后，把第一张薄饼铺在蒸布上盖上盖子。去擀第二张薄饼。
7.开盖子可以看到这时第一张薄饼已经起皱变色了，把第二张饼铺在第一张薄饼上加盖。去擀第三张薄饼。
8.就这样开盖再铺第三张加盖，去擀第四张薄饼。开盖再铺第四张，就按这顺序，将所有的饼都铺进去之后，加盖蒸10分钟。
9.蒸好后的饼依次揭开。看看就是这个样的，不要怕它们会黏在一起，第一张糊化后放的第二张它们是不会在一起的，还有就是薄饼不要太大，根据自家的蒸锅来看啊，大了会贴着锅子会焦的。
10.稍凉后一层层揭开，放在盘子里可食用了。如当时不吃，用盖子好随吃随取吧。
11.做好了，就这么简单。我今天给宝宝卷的是酱鸡蛋。呵呵。。

分类：主食家常菜

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