丝瓜焖荷包蛋

xixi19840926

丝瓜焖荷包蛋

丝瓜很营养，这道菜适合小朋友，带点汤可以拌饭吃。第一次发菜谱希望大家多多支持。

主料

辅料

丝瓜焖荷包蛋的做法步骤

1.丝瓜刨皮后洗干净
2.丝瓜切滚刀
3.锅里放油，放点盐在油里，总锅铲把盐搅匀，把鸡蛋打到锅里，煎好装到碗里备用
4.锅里还有油放蒜子爆香，再放丝瓜翻炒，放1茶匙盐，盐不要太多会抢了丝瓜的甜味。
5.丝瓜变软后放小碗高汤，没有放水也可以，把荷包蛋放锅里用锅铲划开，锅盖盖上焖
6.焖好后撒点葱花出锅，汤汁留多少可以根据自己的喜好，我比较喜欢留一些汤汁可以拌饭吃。

小窍门&温馨提示

我买的是本地丝瓜，水份多，口感较软较甜，选丝瓜的气候看到上面有一层霜的就比较新鲜。

分类：快手菜

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