菇香栗子卤肉饭

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菇香栗子卤肉饭

孩子吃的嘛，里面多放点料进去，有素有荤才行呢，这样营养均衡点，所以叫它孩子版的吧，用了猪里脊肉，松嫩点，我家囡一丁点肥肉都不碰的，像她爸，一个德性

食材明细

主料

辅料

菇香栗子卤肉饭的做法步骤

1.准备材料。
2.肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
3.栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
4.栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
5.热锅凉油，下入姜蒜葱末。
6.再放入肉丁煸炒。
7.转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
8.加入栗子跟鹌鹑。
9.加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
10.一次性加足水烧开。
11.换到砂锅内，小火炖制。
12.将汁水烧干3分之二时关火。
13.取青菜适量开水中烫熟。

分类：主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

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