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极简之味——干煎松茸(面)
鱼菲
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8月,经过雨水滋润的香格里拉丛林里,松栎树下那一颗颗等待被发掘的松茸翘首企盼,用最简单的方法烹饪,体现极简之味。
初级
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
松茸
4颗
辅料
面
2两
配料
海盐
少许
黑胡椒
少许
干煎松茸的做法步骤
1.
松茸洗净,晾干
2.
长刀切片
3.
热锅冷油
4.
待油温到6层热左右,放入松茸片
5.
煎1分钟左右撒些盐,翻面
6.
再煎一分钟,撒黑胡椒
7.
完成,如果觉得味道不够,可以在盘子旁边,再撒点盐,吃的时候蘸一下
8.
碰到午饭的时候,可以用煎过的松茸加水小煮10分钟,熬松茸汤
9.
面条另起锅煮,煮完放入调过味的松茸汤,完成
小窍门&温馨提示
面条煮完水易浑浊,所以不要放入松茸汤内煮
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