南瓜苗炒鸡蛋

万山红发布

南瓜苗炒鸡蛋

这是一道时令菜，现在正是南瓜苗头的旺盛生长期，而且南瓜需要打掉头，才结瓜结的好，嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。南瓜苗营养丰富，被视为保健食材，吃素时把它列入食谱是很不错的选择。

食材明细

主料

南瓜苗200g
鸡蛋2个

辅料

配料

盐2g

南瓜苗炒鸡蛋的做法步骤

1.新采摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗头。亲自采摘的，新鲜到分分钟哦。用水揉搓掉表面的绒毛，今天摘的特别嫩，没有老皮，如果有的话需要剥掉
2.清洗好的南瓜苗切寸段
3.鸡蛋用油煎好盛出。
4.锅中放少量油炒香姜蒜和辣椒
5.倒入南瓜苗段翻炒均匀，盖盖焖炒约2分钟。
6.南瓜苗炒熟后放入鸡蛋
7.加适量盐
8.翻炒均匀即可。

分类：热菜

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