热腾腾的金瓜手工汤面

球球厨窝

热腾腾的金瓜手工汤面

这道南瓜做的手工面非常的滑嫩，出乎意料好吃哦！

主料

辅料

配料

金瓜手工汤面的做法步骤

1.南瓜两小片，放入蒸锅蒸软。
2.南瓜摁成泥，拇指食指抓一点点的盐搅拌，然后舀三平汤勺的面粉。
3.材料搅拌均匀，成小片状。
4.揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟，我这个量是刚刚好，不用加水。
5.菠菜几棵洗净，猪瘦肉切小片加地瓜粉，少许盐和生抽调味，土鸡蛋打散，蛏干五个。
6.面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片，大概三毫米。
7.表面撒上面粉，叠成三下。
8.也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
9.把面轻轻拉长抖散，一样撒上面粉。
10.土鸡蛋用油锅煎成小块。
11.把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
12.一大碗水，下入盐，酱油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土鸡蛋块，猪瘦肉，蛏干，一起煮开。
13.蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面，加点盐，等到水大开的时候下入面条。
14.烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
15.加少许鸡精即可。
16.面条舀出来，下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
17.浇一勺汤下去就可以开吃咯，还是热气腾腾的呢。

小窍门&温馨提示

这个做法还可以换成别的蔬菜，胡萝卜汁的，菠菜汁的，这是看到孟老师的中式美食上的胡萝卜面和菠菜面得来的灵感，因为家里正有还没吃完的南瓜，另外做南瓜馒头的话也是很香甜的呢。

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