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鱼香腐皮卷
太平居士
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菜品色泽金黄、外酥里嫩、鱼香味浓,回味悠长。
中级
炸
鱼香
半小时
食材明细
主料
豆腐皮
适量
肉馅
适量
辅料
泡姜
适量
泡椒
适量
蒜粒
适量
鱼香腐皮卷的做法步骤
1.
涮上蛋粉湖、把调好味的肉馅、放在腐皮上 、裹成卷
2.
将裹好的腐皮卷放入油锅、小火炸熟
3.
捞起的腐皮卷 冷后切成圆菱形状
4.
待油温升高后 下如捞入盘中的腐皮卷进行复炸
5.
待复炸的腐皮卷、两面金黄、有酥脆感、捞起装盘即成
6.
把炒好鱼香味汁淋在腐皮卷上、
小窍门&温馨提示
刷蛋粉湖 要刷均匀、腐皮卷要裹紧、放如油锅炸、一定不要炸散。
分类:
热菜
家常菜
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