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鳕鱼豆腐煲
安潇竹
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做了很久的鳕鱼豆腐煲 味道很棒 但是貌似我给鱼切的块有点小 炸过了 嘿嘿
简单
砂锅
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鳕鱼
200g
豆腐
一块
辅料
香菜
少许
蒜末
少许
配料
盐
适量
淀粉
少许
大料
三瓣
酱油
少许
糖
半勺
鸡精
少许
蚝油
半勺
鳕鱼豆腐煲的做法步骤
1.
准备鳕鱼一块 豆腐一块 香菜少许 蒜末少许
2.
鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
3.
锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
4.
捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
5.
放入炸好的鳕鱼一起炒一下
6.
放入酱油 糖 盐 炒匀
7.
豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
8.
重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
9.
加入少量鸡精和蚝油 中火炖
10.
大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
分类:
热菜
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