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1.紫薯蒸熟，取50克放入碗内，稍微压碎。
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2. 面团料除黄油外加入面包桶，高粉先用150克，其余用量均除以2，开始揉面
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3.一个揉面程序后，加入15克黄油继续揉面成光滑面团。
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4.面团取出用打蛋器揉至扩展阶段。
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5.面团出膜可以停止揉面。
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6.高粉200克，紫薯泥，其余料用量一半也是厚油法揉紫薯面团，之后用打蛋器揉至出膜。
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7.放温暖处发酵至2倍多大。
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8.放温暖处发酵至2倍多大。
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9. 发好的面团排气，分别取两个60克的面团（分别一个大面团也可，最好，我的垫子小），滚圆松弛15分钟。面团还有剩余，同样的方法放在方形蛋糕模烤。
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10.面团搓长条。
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11.双色缠绕起来。
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12.两根接好盘在天使蛋糕模中。剩下的面团做好放方形蛋糕模中。
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13.盖好保鲜膜温暖处二次发酵。
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14.发酵好后表面刷一层鸡蛋液，入预热的烤箱180度中层上下火35分钟。基本上色后可盖一层锡纸。
菜谱
