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莲蓉栗子月饼
zhuzhu82630
发布
初级
烤
甜味
三小时
主料
转化糖浆
112克
枧水
2克
花生油
38克
普通面粉
150克
辅料
蛋液
少许
配料
莲蓉馅
400克
栗子馅
300克
莲蓉栗子月饼的做法步骤
1.
转化糖浆和枧水混合均匀
2.
加入花生油搅打均匀,放入面粉
3.
充分拌匀,室温静置半小时
4.
莲蓉分成20克一份,栗子分成15一份
5.
莲蓉糅圆压扁包入栗子馅糅圆
6.
饼皮分成15克一份糅圆
7.
压扁包入莲蓉栗子
8.
慢慢向上推直到包住整个莲蓉栗子
9.
模具撒薄粉,月饼也撒薄粉放入磨具中
10.
小窍门&温馨提示
广式月饼一般回油2天左右口感最佳,由于栗子馅是自己炒制所有这款月饼建议放冰箱回油
分类:
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