香葱吐司

火镀红叶

香葱吐司

休了一个星期后，这个星期天，俺又重整旗鼓，卷土重来，事前还看看自己发的菜谱温习一下，就做了这个“香葱吐司”终于成功了，美滋滋呀，虽然没吃多少（都给家里的老男孩与小男孩子当零嘴给吃了），让我悟出了，原来失败真的是成功的母亲，没错的，不用查DNA......

主料

辅料

黑椒粉适量
表面蛋液适量

香葱吐司的做法步骤

1.把材料（除黄油外）全放在面包机内
2.材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
3. 利用和面的时间把葱切细碎后用锅炒干待用
4.待面团打至能撑出薄膜后加入葱
5. 把葱均匀拌进面团内
6.让面团发酵2.5倍大
7.把发好的面团排气，松驰10分钟
8.分割成4等份，再松驰10分钟左右
9.把发好的面团挤气，摊圆片
10. 对折，松驰
11.再用面粉棍子摊成长方形
12.卷成圆筒状
13.放在吐司模内
14. 在温湿在地方发酵至7分满
15.在发好的面团上轻轻扫上蛋液
16.洒下葱花、黑椒粉
17.烤箱180度，烤35分钟左右，烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度
18.吐司出炉

小窍门&温馨提示

葱花可放烤箱烤去水份

分类：烘焙

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