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圣女果干圆形吐司【面包机版】
西马栀子
简单
烘焙
甜味
十分钟
主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
15克
奶粉
5克
糖
适量
辅料
鸡蛋
适量
黄油
适量
酵母
适量
配料
清水
适量
圣女果 干
适量
盐
适量
圣女果干圆形吐司的做法步骤
1.
准备好所用食材。
2.
除黄油和圣女果干,所有的原料都放入面包机桶内。启动面包机【和面】功能。
3.
一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。关掉面包机,让面团在面包机里自然发酵至2倍大。
4.
将面团取出,排气。 分割成六等份。大约每份66克。滚圆饧发10分钟。
5.
取一个面团搓成元长形的面片。 将圣女果干均匀的撒在上面。从一头卷起。
6.
将封口捏紧。搓成细长条状,把条状面条打个结成成团状。
7.
逐个做完,码放在蛋糕模中。进行行最后发酵。
8.
发酵结束后,刷一层蛋液。
9.
打开电源开关,选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。确定烘烤程序,进行烘烤。烘烤结束后,将蛋糕模取出脱模即可。
小窍门&温馨提示
现在气温很热,面团2次发酵过程都不用通电的,都是自然发酵。我的面包机是PE8800S全自动家用面包机。窍门就是启动2次【和面】程序。选择一个适合自己的配方。搭配一个6寸蛋糕模和一个蒸架,就可以轻松搞定一个圆形漂亮的吐司面包了。
分类:
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