章鱼烧

少放盐

章鱼烧

一直以来的爱好就是看菜谱，看料理视频，百看不厌的怎么做章鱼烧的视频。我纠结了2年后，终于把章鱼烧的烧器收入怀中！要买就买好的，所以把南部铁器弄来了，以后我去哪儿，它就得跟到哪儿！

章魚燒做起来并不复杂，里面的东西并不局限与章鱼(たこ)。还可以放火腿，芝士，韩国泡菜等，之前看视频，还有放巧克力的呢！据说味道还不错...... 大部分都觉得韩国泡菜放进去特别好吃，不过我还没试，这次做的是章鱼烧！

主料

辅料

葱花适量
章鱼小块14-20个
红姜适量
大阪烧的酱适量
美乃滋适量
柴鱼适量
天妇罗面渣适量

配料

酱油适量
日式高汤适量
盐适量

章鱼烧的做法步骤

1.把食材栏里的主料和调料混合起来，用打蛋器搅拌均匀，作为面糊，这个面糊很稀，没关系，因为这样做出来才好吃。章鱼煮熟，切成小块，切葱花，把红姜也切成小块。
2.把锅先烧热，一定要烧热！然后在每个小圆洞里刷适量的油。
3.然后就把第一步的面糊倒入每个小圆孔里，80%满，不要全满。然后就是放配料了！
4.这个时候火不要太大，因为用的是纯铁器，所以保温效果很好，所以这时候，转小火就可以了。放入章鱼，红姜，天妇罗面渣（我这里没有放，因为没有，而且它很油，也不觉得会对味道质感有大影响，但是一般日本人做都会放的）和葱花。放完自己喜欢的配料后，要再加一些面糊，让它从圆孔里溢出来，如果不加的话，章鱼烧做出来就没有那么圆了。
5.让它慢慢烧一下，等感觉可以转动了，先转动90度。如图所示。转的时候用一个竹签哦。
6.最后就开始转啦，转着转着就圆啦！！！然后就可以出锅了，摆盘，先抹上大阪烧的酱，再挤上美乃滋，然后再撒上柴鱼屑，就完成了，因为没有买到青海苔，所以就没放。上面放写绿色的东西会更有视觉吸引力。也可以放很多绿葱花哦，如果喜欢吃葱的话。

小窍门&温馨提示

个人非常喜欢吃美乃滋（蛋黄酱）... 如果看过银魂的同学话，应该会想起十四吧，是的，我就是可以美乃滋配米饭吃的，如果大家喜欢蛋黄酱的味道，也试一下，不要挤很多，适量啊啊（这里请不要像十四同学学习），好好美味啊！

还有就是做章鱼烧本身是很有趣的一个活动，即使第一次不成功，也没关系，开心就好啊！提前祝大家中秋快乐^_^

分类：小吃

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