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无花果奇异色拉
鱼菲
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一年之中,只有在这夏末秋初的季节,才能觅到这一颗颗无花果,配上奇异果的果肉和刀豆的爽脆,山羊奶酪点缀,谁能说这不是一道色艺俱佳的“蛋奶素”呢!
简单
煮
甜味
十分钟
食材明细
主料
无花果
3颗
刀豆
1大把
奇异果
1个
辅料
花茶
适量
山羊奶酪
适量
配料
盐
适量
橄榄油
适量
无花果奇异色拉的做法步骤
1.
选择红黄自然渐变的无花果
2.
刀豆去两头,洗净
3.
折成3段
4.
沸水焯下刀豆
5.
用漏勺舀起
6.
迅速放入冰水中,降温
7.
待凉后,捞出滤干,撒入盐和橄榄油
8.
无花果洗净对切
9.
切成扇形,去皮取肉
10.
奇异果取出果肉,切块
11.
花茶沸水泡开,只取花瓣
12.
将刀豆、奇异果、无花果拌在一起,撒上泡开的花茶和芝士,完成
小窍门&温馨提示
刀豆不煮熟会中毒,我煮了约3分钟,刚刚好,它本身带甜味,加上奇异果香甜,所以不用放糖
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