爽口小凉菜--------【凉拌空心菜梗】

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爽口小凉菜--------【凉拌空心菜梗】

空心菜是很大众很实惠的蔬菜，不管是清炒，凉拌，做汤都很不错，去菜场买了一大把空心菜，菜叶子用蒜蓉清炒了，剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法，放点青椒肉丝和菜梗炒，和腊肉炒，和豆干炒，味道都很不错！

主料

空心菜梗1把

辅料

红椒1个

配料

蒜末适量
凉拌醋适量
调味汁适量
盐适量
自制葱油适量
自制辣椒油适量

凉拌空心菜梗的做法步骤

1.准备好原料；
2.空心菜梗洗净掐成寸段（自认为掐比切的好吃）；
3.红椒洗净去蒂去籽，切成条；
4.大蒜去皮切碎；
5.锅中水烧开，放入少许玉米油，放入空心菜梗焯水；
6.捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
7.捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
8.控干水分，放入大点的容器中；
9.红椒焯水过冷水后放入；
10.放入适量盐；
11.放入适量盐；
12.放入2勺自制葱油；
13.放入蒜末；
14.放入蒜末；
15.放入2勺自制辣椒油；
16.放入适量调味汁，凉拌醋；
17.拌匀后装盘即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）！~

小窍门&温馨提示

空心菜梗焯水放少许玉米油，为的是菜梗翠绿不变色。

分类：凉菜

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