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可可葡萄干吐司
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烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
237克
辅料
酵母
4克
水
75克
汤种
95克
黄油
25克
可可粉
10克
葡萄干
适量
配料
白糖
45克
盐
4克
可可葡萄干吐司的做法步骤
1.
汤种和黄油提前在室内回温。
2.
除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。
3.
揉至完全阶段。
4.
盖盖醒至2倍大。
5.
排气分割成四份,松弛15分钟。
6.
取一个面团擀成长舌状。
7.
像叠被子一样折三折。
8.
然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。
9.
然后从一头卷起来。
10.
放到吐司盒中。
11.
在温暖潮湿的地方醒至八九分满。
12.
放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。
分类:
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