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香煎追鱼
膳道kitchendao
发布
简单
煎
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
追鱼
450g
辅料
姜
5g
蒜
5g
葱
15g
配料
盐
3g
鸡粉
3g
蚝油
3g
生粉
5g
胡椒粉
1g
香煎追鱼的做法步骤
1.
先把追鱼切片,所有料头切粒。
2.
热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
3.
加入所有料头(葱花除外)煎香。
4.
用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
5.
倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
6.
最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。
小窍门&温馨提示
小碗兑水不宜兑多,因为香煎本身不应有汤汁,如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。
分类:
小吃
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