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【粉蒸四季豆】——满室飘香
若闲小厨
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四季豆含有丰富的叶酸和维生素B6,且性甘、淡,具有健脾化湿,调和脏腑之功效,更能安神消暑利水消肿,正是秋季的必备蔬菜。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
四季豆
适量
大米
一把
辅料
八角
2个
葱白
少许
大蒜
少许
配料
盐
适量
酱油
适量
粉蒸四季豆的做法步骤
1.
四季豆洗净,择去两头尖角和侧筋,长的可理成段
2.
大米在铁锅里焙香,用小火慢慢炒成黄色
3.
将焙好的米舂碎,如果有料理机直接用料理机打就好了
4.
坐锅起油,待油锅冒青烟时,调小火下四季豆煸香
5.
待四季豆皮稍皱时,下蒜末、八角和酱油翻炒,酱油要沿锅边淋入
6.
加入舂碎的大米和适量的盐翻炒,微焖
7.
装盘放蒸锅,上气后蒸30分钟即可
小窍门&温馨提示
1、大米要一定要舂碎,不然不易熟;
2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替;
3、四季豆一定要熟透了吃,食用未熟的四季豆会中毒哦。
分类:
热菜
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