【粉蒸四季豆】——满室飘香

若闲小厨

【粉蒸四季豆】——满室飘香

四季豆含有丰富的叶酸和维生素B6，且性甘、淡，具有健脾化湿，调和脏腑之功效，更能安神消暑利水消肿，正是秋季的必备蔬菜。

主料

辅料

配料

粉蒸四季豆的做法步骤

1.四季豆洗净，择去两头尖角和侧筋，长的可理成段
2.大米在铁锅里焙香，用小火慢慢炒成黄色
3.将焙好的米舂碎，如果有料理机直接用料理机打就好了
4.坐锅起油，待油锅冒青烟时，调小火下四季豆煸香
5.待四季豆皮稍皱时，下蒜末、八角和酱油翻炒，酱油要沿锅边淋入
6.加入舂碎的大米和适量的盐翻炒，微焖
7.装盘放蒸锅，上气后蒸30分钟即可

小窍门&温馨提示

1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；

2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替；

3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆会中毒哦。

分类：热菜

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