苦瓜烧鱼

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  1.在小黄花鱼上打上花刀，再将表面均匀的涂抹上一层生粉；
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  2.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；
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  3.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；
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  4.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；
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  5.煎至两面金黄色后层出；
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  6.下入肉末和姜末一起煸炒；
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  7. 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；
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  8.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；
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  9.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；
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  10.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；
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  11.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；
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  12.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。

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