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椰蓉酥皮月饼
五谷为养
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
馅料
椰蓉
240克
低筋粉
40克
奶粉
30克
鸡蛋
一枚
糖粉
60克
黄油
50克
水油面
低粉
112克
高筋粉
37克
糖粉
12克
黄油
25克
水
62克
油酥
低筋粉
125克
白油
37克
黄油
25克
椰蓉酥皮月饼的做法步骤
1.
馅料原料图
2.
黄油软化加糖,蛋搅拌均匀。
3.
椰蓉,低筋粉,奶粉拌均匀
4.
椰蓉,低筋粉,奶粉放入搅拌好的蛋液里拌均匀
5.
和团
6.
低筋粉,白油,黄油擦油酥
7.
低筋粉,高筋粉,糖粉,黄油,水和团成水油面
8.
和好的油酥面团,水油面团
9.
油酥和水油面各分16份
10.
油酥和水油面各分16份
11.
取一份水油面按扁包入油酥
12.
把包好油酥的面团擀长舌状
13.
从上向下卷起
14.
把全部做好稍醒,再擀长舌状
15.
卷起,两头对折
16.
擀皮包椰蓉馅料
17.
擀皮包入椰蓉馅料
18.
全部包好口向下放入铺高温纸的烤盘上。包馅收口处可抹少许蛋液,比较容易结合。上面刷蛋液,撒芝麻。
19.
入170度烤箱烤25分钟。烤箱温度以自家烤箱定
20.
奶香十足的椰蓉酥皮月饼出炉了
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